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Accadde oggi: il 14 ottobre 1894

1' di lettura 14/10/2020 - Il 14 ottobre 1894, esattamente 126 anni fa, viene brevettato il pandoro.

Con il pasteiccere veronese Melegatti, attraverso il Certificato di Privativa Industriale, rilasciato dal Ministero di Agricoltura Industria e Commercio del Regno d’Italia, iniziò la storia del pandoro, tra i dolci più tipici del Natale italiano.

Le sue origini in realtà non sono chiare divise tra aneddoti e racconti leggendari, per alcuni discende dalle tradizioni dolciarie della corte viennese degli Asburgo mentre per altri dal rinascimentale pan de oro, così chiamato perché ricoperto da foglie dorate, consumato a Venezia, altri raccontano che l'origine arriva dal veronese nadalin, un dolce a forma di stella, prodotto artigianalmente dai pasticcieri scaligeri ancora oggi

. L'unico dato certo fu il brevetto ufficiale del 14 ottobre 1894 che registrò con il nome di pandoro la ricetta di Melegatti.






Questo è un articolo pubblicato il 14-10-2020 alle 09:44 sul giornale del 14 ottobre 2020 - 33 letture

In questo articolo si parla di attualità, storia, pasticceria, tradizione, articolo

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